ประโยชน์ของถั่วฝักยาว
ประโยชน์ของถั่วฝักยาว ถั่วฝักมีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศจีน และประเทศอินเดีย ซึ่งถั่วฝักยาวจัดเป็นผักที่ชาวเอเชียนิยมรับประทาน เพราะนอกจากจะใช้ในการปรุงเป็นอาหารแล้ว ยังใช้เป็นวัตถุดิบในด้านอุตสาหกรรมแช่แข็งและบรรจุกระป๋องอีกด้วย ซึ่งวันนี้เราจะพาทุกคนไปรู้จักประโยชน์ของถั่วฝักยาว จะมีอะไรบ้างไปดูกันเลย
ประโยชน์ของถั่วฝักยาว
1. ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน และยังช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนอีกด้วย
2. ถั่วฝักยาวสามารถใช้เป็นยาบำรุงม้าม และไต ได้ โดยการใช้เมล็ดถั่วฝักยาวแห้งมาต้มกิน หรือจะใช้รากมาตุ๋น ก็ได้เช่นกัน
3. ถั่วฝักยาวมีฟอสฟอรัส ซึ่งจะมีส่วนช่วยเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน
4. ถั่วฝักยาวมีวิตามินซี จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และป้องกันการเกิดโรคหวัด
5. ถั่วฝักยาวช่วยป้องกัน และรักษาโรคเลือกออกตามไรฟันต
6. ถั่วฝักยาวช่วยแก้อาการอาเจียน โดยการใช้เมล็ดสด หรือเมล็ดแห้ง มาคั้นสด หรือต้มกินก็ได้ จะช่วยลดอาการอาเจียน
7. ถั่วฝักยาวช่วยแก้อาการกระหาย โดยการใช้เมล็ดสด หรือเมล็ดแห้ง มาคั้นสด หรือจะนำมาต้มก็ได้
8. ถั่วฝักยาวช่วยแก้การเบื่ออาหารของเด็กได้ โดยใช้รากสดมาผสมกับรากเถาตดหมาตดหมู จากนั้นนำมาตุ๋นกับเนื้อวัว จะช่วยแก้อาการเบื่ออาหารได้
9. ถั่วฝักยาวช่วยแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ แน่นท้อง เรอเปรี้ยว โดยการเคียวฝักสดกิน
10. ใช้ใบถั่วฝักยาวสดประมาณ 60 – 100 กรัม ไปต้มกับน้ำ เพื่อรักษาโรคหนองใน และอาการปัสสาวะเป็นหนอง
11. ถั่วฝักยาวสามารถรักษาอาการปวดบวมได้ โดยการใช้เปลือกฝักประมาณ 100 – 150 กรัมมาต้มกิน จะทำให้อาการปวดบวมบรรเทาลงได้
12. ถั่วฝักยาวช่วยแก้ปัสสาวะกะปริบกะปรอยได้ โดยการใช้เมล็ดสด หรือ เมล็ดแห้ง จากนั้นนำมาคั้นแล้วกินกับน้ำ
ประโยชน์ของถั่วฝักยาว ถั่วฝักยาวมีประโยชน์มากมาย แต่ก่อนที่เราจะรับประทานถั่วฝักยาวนั้นเราต้องระวังสารพิษจากยาฆ่าแมลง ซึ่งวิธีการป้องกันสารพิษจากฆ่าแมลงคือ ก่อนที่เราจะนำถั่วฝักยาวมารับประทาน เราต้องนำถั่วฝักยาวไปล้างทำความสะอาดหลาย ๆ ครั้ง เพื่อลดปริมาณยาฆ่าแมลงที่ตกค้างให้เจือจางลงกว่าเดิม เพื่อความปลอดภัยของตัวผู้รับประทานเอง
